lunedì 19 marzo 2012

Spaghetti ricotta e noci


Due minuti due per questo piatto da fare all’ultimo minuto o in una pausa pranzo davvero breve … il segreto è sempre lo stesso: ingredienti di prima qualità!





Ingredienti (x2):
200 gr di spaghetti trafilati al bronzo
½ ricotta piccola di latte di bufala
10 noci
olio evo
sale
pepe nero

Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata, intanto in una scodella unite con l’aiuto di una forchetta la ricotta e le noci sbucciate e frantumate, aggiungete un filo di olio evo e il pepe appena macinato. Quando gli spaghetti saranno pronti amalgamateli direttamente nella scodella al composto con il formaggio e le noci. Servite.